Alentejo Açorda

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Alentejo Açorda

Name: Alentejo Açorda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 6 einheiten) Knoblauchzehe; 1.5 l Wasser; 1 einheiten) Große Koriandersoße; 10 ml Olivenöl; 6 einheiten) Eier; nach geschmack Salz; 1 einheiten) Bauernbrot

🇵🇹Portugal

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(Português)

30 Min.(s)

3 portionen

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Zutaten
Rezept

Knoblauchzehe6 einheiten)
Wasser1.5 l
Große Koriandersoße1 einheiten)
Olivenöl10 ml
Eier6 einheiten)
Salz nach geschmack
Bauernbrot1 einheiten)

* 1. Knoblauch, Koriander und Salz in einem Mörser zerkleinern.
2. Setzen Sie das Wasser mit etwas Salz auf das Feuer, bis es kocht. * Wenn es kocht, legen Sie die Eier sehr vorsichtig hinein, damit sie nicht auseinanderfallen, und lassen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang pochieren.
* 3. Die Koriander-Knoblauch-Mischung in eine tiefe Terrine geben und mit dem Öl beträufeln. * Mischen Sie als nächstes das Wasser, in dem die Eier gekocht wurden, und stellen Sie sicher, dass es noch kocht oder zumindest sehr heiß ist.
* 4. Ein Alentejo-Brot in Stücke schneiden und auf jeden Teller das Brot legen, darauf ein Ei legen und zum Schluss alles mit reichlich Brühe gießen. Genieße dein Essen