Bacon-Kartoffel-Creme

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Bacon-Kartoffel-Creme

Name: Bacon-Kartoffel-Creme
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Karotte; 100 g Lachs; 1 einheiten) Lauchblätter; 1 kg Kartoffel; 1 einheiten) Lauch; 50 g Butter; 200 g Speck; nach geschmack Muskatnuss; 200 g Sauerrahm; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

70 Min.(s)

6 portionen

Jonas Sousa

@jonassousa

Zutaten
Rezept

Zwiebel3 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Lachs100 g
Lauchblätter1 einheiten)
Kartoffel1 kg
Lauch1 einheiten)
Butter50 g
Speck200 g
Muskatnuss nach geschmack
Sauerrahm200 g
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack

Mit zwei Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauchblättern eine Gemüsebrühe zubereiten und in einer großen Pfanne anschwitzen, mit kaltem Wasser bedecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten kochen lassen.
Speck in Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze goldbraun braten.
Speck entfernen, Butter, Zwiebel und Lauch beigeben, bei kleiner Hitze karamellisieren.
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und salzen.
Wenn die Kartoffel weich ist, schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Sahne, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer hinzu und pürieren Sie sie in einem Mixer oder Mixer, bis sie cremig sind.
Fügen Sie den Speck hinzu und passen Sie das Salz an.