Bohnen und Schweinefleisch

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Bohnen und Schweinefleisch

Name: Bohnen und Schweinefleisch
Prep time: 5 d 20 h
Total time: 5 d 20 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Bohnen; 100 g Trockenes Fleisch; 100 g Speck; 70 g Schweineohr; 70 g Schweinekeule; 100 g Schweinekotelett; 100 g Wurst; 60 g Lende; 1 einheiten) Zwiebel; 3 nach geschmack Blond; 1 nach geschmack Knoblauch; 1 nach geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 nach geschmack Salz; 1 nach geschmack Koriander; 2 einheiten) Kohl; 1 kg Speisemehl; 1 nach geschmack Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

140 Studen

10 portionen

fafa0312

@fafa0312

Zutaten
Rezept

Bohnen1 kg
Trockenes Fleisch100 g
Speck100 g
Schweineohr70 g
Schweinekeule70 g
Schweinekotelett100 g
Wurst100 g
Lende60 g
Zwiebel1 einheiten)
Blond3 nach geschmack
Knoblauch1 nach geschmack
Schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
Salz1 nach geschmack
Koriander1 nach geschmack
Kohl2 einheiten)
Speisemehl1 kg
Olivenöl1 nach geschmack

Am Vortag die Snacks einweichen und am besten das kalte Wasser wechseln, die Bohnen separat einweichen lassen und eine Zitrone auspressen (um das Gas raus zu bekommen)
Legen Sie am Tag der Feijoada alle gesalzenen Speisen zum Entsalzen in eine Pfanne zum Kochen und wechseln Sie das Wasser, bis Sie schmecken und sehen, dass das Salz gut ist.
Legen Sie es, um das Fleisch zu kochen, aber es dauert, dann lassen Sie die Bohnen 40 Minuten lang mit dem weichen Fleisch kochen, gießen Sie Wasser, bis es bedeckt ist, und Lorbeerblatt, bis es sehr cremig ist!
In einer Pfanne den Speck mit Olivenöl anbraten, Farofa und Kohl trennen (wenn er gut gebraten ist), Mehl, Koriander, Zwiebel werfen und das Mehl darin anbraten lassen.
Hacken Sie den Kohl, legen Sie in die andere Pfanne den Speck, der den Knoblauch reserviert hat, und werfen Sie den Kohl, Salz August! Reservieren
Braten Sie dann einfach den Knoblauch mit Öl an und würzen Sie die Bohnen, fügen Sie das gesamte Fleisch hinzu und servieren Sie es mit Reis und Orange, wenn Sie es vorziehen.