Brasilien

Rüben

Zwiebel

Karotte

Knoblauch

Lachs

Olivenöl

Butter

Rinderbrühe

Zitrone

Salz und schwarzer Pfeffer

Borschtsch (Rote-Bete-Suppe)

Leve uma panela grande ao fogo médio com a manteiga. 
Acrescente o alho, a cebola, a cenoura e o salsão, tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino, refogue por cerca de 10 minutos, até que os legumes fiquem bem macios.

Stellen Sie eine große Pfanne mit der Butter auf mittlere Hitze.
Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie zugeben, mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen, ca. 10 Minuten dünsten, bis das Gemüse sehr weich ist.

Junte as beterrabas finamente cortadas e o caldo de carne. 
Misture, aumente o fogo e deixe cozinhar até ferver. 

Die fein geschnittenen Rüben und die Rinderbrühe zugeben.
Mischen, die Hitze erhöhen und kochen lassen, bis es kocht.

Abaixe o fogo novamente, acerte o sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos para o caldo absorver os sabores dos legumes.

Die Hitze wieder reduzieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 30 Minuten kochen lassen, damit die Brühe die Aromen des Gemüses aufnehmen kann.

Transfira os legumes com o caldo para o liquidificador. Junte o caldo de limão e bata até a sopa ficar lisa. 

Das Gemüse mit der Brühe in den Mixer geben. Den Zitronensaft dazugeben und rühren, bis die Suppe glatt ist.

Transfira a sopa batida para uma tigela e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Prove depois que a sopa estiver fria para. Sirva com creme de leite fresco batido.

Die gemixte Suppe in eine Schüssel umfüllen und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Abschmecken, nachdem die Suppe abgekühlt ist. Serviert mit frischer Schlagsahne.

Borschtsch (Rote-Bete-Suppe)

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