Brokkolicreme mit Speck

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Brokkolicreme mit Speck

Name: Brokkolicreme mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 esslöffel Olivenöl; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 4 einheiten) Gehackte Knoblauchzehe; 1 einheiten) Brokkoli; 1 einheiten) Gehackte große Kartoffel; 1 l Wasser; 2 esslöffel Maisstärke; 1 einheiten) Gemüsebrühe Tablette; nach geschmack Gehackter Speck; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzes Pfefferpulver

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Fábio Schmieder

@cozinha.fabio

Zutaten
Rezept

Olivenöl2 esslöffel
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Gehackte Knoblauchzehe4 einheiten)
Brokkoli1 einheiten)
Gehackte große Kartoffel1 einheiten)
Wasser1 l
Maisstärke2 esslöffel
Gemüsebrühe Tablette1 einheiten)
Gehackter Speck nach geschmack
Salz nach geschmack
Schwarzes Pfefferpulver nach geschmack

Die Pfanne erhitzen, das Öl hinzufügen und die Zwiebel glasig dünsten und den Knoblauch zugeben, 1 Min. dünsten.
Brokkoli dazugeben und 5 Min. anbraten, Kartoffeln, Wasser und Gemüsebrühe zugeben. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Dann mit dem Mixer alles aufschlagen, die Stärke in die 100 ml Wasser mischen und in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und die kleinen Brokkolizweige darauf legen, knusprig braten. In Sahne gießen und servieren!