Capeletti in Brodo

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Capeletti in Brodo

Name: Capeletti in Brodo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Hähnchenschenkel gewürzt mit Salz, Zitronenpfeffer, Knoblauch und Olivenöl (je 1 Teelöffel); 1 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Karotte; 1 einheiten) Lachs; 1 einheiten) Lauch; 2 einheiten) Lorbeerblätter; 2 l Wasser; 3 esslöffel Natives Olivenöl Extra; 500 g Rindercapeletti; 1/2 tassen) Schnittlauch; nach geschmack geriebener Parmesankäse; 1 esslöffel Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

5 portionen

Téia Lofrano

@teiagastronomia

Zutaten
Rezept

Hähnchenschenkel gewürzt mit Salz, Zitronenpfeffer, Knoblauch und Olivenöl (je 1 Teelöffel)3 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Lachs1 einheiten)
Lauch1 einheiten)
Lorbeerblätter2 einheiten)
Wasser2 l
Natives Olivenöl Extra3 esslöffel
Rindercapeletti500 g
Schnittlauch1/2 tassen)
geriebener Parmesankäse nach geschmack
Salz1 esslöffel

Das Huhn am Vorabend würzen. Das Öl erhitzen und das Hähnchen 3 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Gemüse, Wasser, Lorbeerblatt und Salz zugeben. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen, nachdem der Druck eingeschaltet ist.
Mach das Feuer aus. Warten Sie, bis der Druck nachlässt, öffnen Sie die Pfanne, entfernen Sie das Huhn, entfernen Sie die Haut, zerkleinern Sie es und bewahren Sie es auf. Die Brühe abseihen (wir verwenden kein Gemüse, sondern nur die Brühe!)
Die Brühe in die Pfanne geben und die Capeletti ca. 5 Min. garen. (abschmecken und nicht zu weich machen). Das zerkleinerte Hähnchen in die Brühe geben, abschmecken und salzen. Mit Schnittlauch abschließen.
Mit geriebenem Parmesan servieren und genießen!