cremige Gemüsesuppe

Foto aus dem cremige Gemüsesuppe - cremige Gemüsesuppe Rezept auf DeliRec

cremige Gemüsesuppe

Name: cremige Gemüsesuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Servings
Ingredients: 100 g Geschältes Xuxu; 100 g Kartoffel (baroa, englisch oder asterix) ohne Haut; 100 g hautlose Yamswurzel; 100 g Geschälter Kürbis; 500 ml fertige Hühnerbrühe (kann Gemüse sein); 100 ml Milch; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Ei; 100 g altbackenes Brot (was auch immer Sie zu Hause haben); 1 teelöffel Salz; 2 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

30 Min.(s)

2 portionen

Jimmy Ogro

@jimmy

Zutaten
Rezept

Geschältes Xuxu100 g
Kartoffel (baroa, englisch oder asterix) ohne Haut100 g
hautlose Yamswurzel100 g
Geschälter Kürbis100 g
fertige Hühnerbrühe (kann Gemüse sein)500 ml
Milch100 ml
Zwiebel1 einheiten)
Ei4 einheiten)
altbackenes Brot (was auch immer Sie zu Hause haben)100 g
Salz1 teelöffel
Olivenöl2 esslöffel

Die Zwiebel schälen und halbieren und dann in dünne Streifen (Julienne) schneiden und in Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne anbraten, bis sie gut karamellisiert ist.
fügen Sie das gesamte in kleine, gleiche Würfel geschnittene Gemüse hinzu, salzen Sie es, mischen Sie es gut und kochen Sie es 5 Minuten lang, bis es anfängt, leicht zu bräunen.
Die kochende Brühe in die Pfanne geben, alles mischen, zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, um verarbeitet zu werden.
Verarbeiten Sie die Mischung mit einem Handmixer, wenn Sie es nicht haben, können Sie es in einem Mixer in 2-mal schlagen, achten Sie darauf, den Deckel wegen der Temperatur mit einem mit einem Handtuch bedeckten Geschirr zu halten.
Die Suppe wieder in den Topf geben, die Milch hinzugeben, gut vermischen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Reservieren.
Während die Suppe fertig gekocht ist, kochen Sie die Eier in Wasser getaucht und zählen Sie 6 Minuten nach dem Kochen. Sofort in eine Schüssel mit Eis und Wasser geben, um das Kochen zu stoppen. Reservieren.
altbackenes brot in würfel schneiden und in einer pfanne mit etwas öl und einer prise salz anbraten. Ich habe übrig gebliebenes Ciabatta verwendet, aber es kann jedes Brot sein.
serviert die Suppe in Schüsseln mit den halbierten Eiern und einer großzügigen Handvoll altbackener Brotcroutons, wie auf dem Foto.
Anregungen: Wenn Sie keine Brühe bereit haben, können Sie die aus dem Handel verwenden und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Sie können gerne Gewürze hinzufügen, die Sie mögen, immer nach und nach und während der gesamten Zubereitung probieren, damit Sie nichts falsch machen. Denken Sie daran, dass wir immer mehr hinzufügen können, aber wir können es nicht entfernen, nachdem es fertig ist.