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Cremige Kartoffel mit Spargel
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
6 portionen
Cíntia Costa
@cintiacosta- Zutaten
- Rezept
- Kleine Kartoffeln6 einheiten)
- Große Süßkartoffel1 einheiten)
- Knoblauchzehen4 einheiten)
- Scheiben von 1 Bund Spargel1 einheiten)
- Mittlere Zwiebel1 einheiten)
- Hühnerbrühe (hausgemacht oder gewürfelt in Wasser aufgelöst)1 tassen)
- Weißwein1 tassen)
- Lorbeerblätter2 einheiten)
- Thymian1 esslöffel
- geriebene Muskatnuss1 teelöffel
- Ingwerpulver1 esslöffel
- Salz und Pfeffer nach geschmack
- Olivenöl nach geschmack
- Chilischote (optional) nach geschmack
- Parmesankäseflocken nach geschmack
- Karotte1 einheiten)
- Die Spargelstangen in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten (ich verwende die Stangen, die ich normalerweise in Rezepten wegwerfen würde, die Spargel erfordern, wie mein Rezept für Nudeln mit Garnelen und Spargel).
- Die Karotte in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Wenn es anfängt Farbe anzunehmen, die grob gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben.
- Wenn es am Boden klebt und rötlich ist, fügen Sie den Weißwein hinzu.
- Wenn es kocht, fügen Sie die gehackten Kartoffeln in gleichen Größen hinzu.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und füllen Sie mit Wasser auf, um alles zu bedecken.
- Lorbeerblätter, Thymian, geriebene Muskatnuss und Ingwerpulver hinzufügen.
- Kochen lassen, bis die Kartoffel weich ist.
- Die Lorbeerblätter entfernen und alles in einem Mixer pürieren.
- Zurück in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel servieren und nach Belieben mit Olivenöl, Mädchenfingerpfeffer oder Parmesanspänen verfeinern.
Etikett
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