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Eierbrühe
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
8 portionen
Clemilda Almeida
@cleoalmeida_- Zutaten
- Rezept
- Hackfleisch500 g
- Eier5 nach geschmack
- Gehackte Tomate1 nach geschmack
- Zwiebel1 nach geschmack
- Gehackter Pfeffer1 nach geschmack
- Gehackte Chilischote2 nach geschmack
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen1 nach geschmack
- Öl1 esslöffel
- Salz1 nach geschmack
- Weißes feines Maniokmehl1 tassen)
- Grüner Geruch (Koriander und Zwiebel)1 nach geschmack
- Das Hackfleisch wie gewohnt mit Trockengewürzen nach Belieben würzen. Reservieren.
- Das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten, sobald er braun ist, das Hackfleisch dazugeben, gut umrühren und braten lassen, bis es trocken ist.
- Sobald es getrocknet und gut angebraten ist, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu. Gut umrühren und eine Weile kochen lassen, bis das Gemüse zusammengefallen ist.
- Wenn es zusammengefallen ist, Wasser in die Mitte der Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Während es nicht kocht, nehmen Sie das Mehl und befeuchten Sie das Mehl in der Tasse.
- Sobald es kocht, fügen Sie den grünen Geruch hinzu, rühren Sie um und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, wobei Sie ständig umrühren, bis die Brühe eindickt.
- Sobald die Brühe eindickt, während sie noch kocht, die Eier in die Brühe schlagen, aber nicht umrühren, sonst kann sie auseinanderfallen. Stellen Sie das Feuer auf Medium.
- Sobald Sie sehen, dass die Eier gekocht sind, nehmen Sie einen Spatel und drehen Sie ihn vorsichtig, um das Eigelb nicht zu zerbrechen.
- Wenn die Eier gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie sie.
- Hinweis: Die Menge an Eiern ist deinem Geschmack überlassen, da ich Eier in der Brühe liebe, gebe ich immer 5 oder 6 Eier. Diese Brühe ist großartig an kalten Tagen und ist eine Schönheit, um einen Kater zu heilen, lol.
Etikett
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