Eierbrühe

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Eierbrühe

Name: Eierbrühe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 5 nach geschmack Eier; 1 nach geschmack Gehackte Tomate; 1 nach geschmack Zwiebel; 1 nach geschmack Gehackter Pfeffer; 2 nach geschmack Gehackte Chilischote; 1 nach geschmack 2 zerdrückte Knoblauchzehen; 1 esslöffel Öl; 1 nach geschmack Salz; 1 tassen) Weißes feines Maniokmehl; 1 nach geschmack Grüner Geruch (Koriander und Zwiebel)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

8 portionen

Clemilda Almeida

@cleoalmeida_

Zutaten
Rezept

Hackfleisch500 g
Eier5 nach geschmack
Gehackte Tomate1 nach geschmack
Zwiebel1 nach geschmack
Gehackter Pfeffer1 nach geschmack
Gehackte Chilischote2 nach geschmack
2 zerdrückte Knoblauchzehen1 nach geschmack
Öl1 esslöffel
Salz1 nach geschmack
Weißes feines Maniokmehl1 tassen)
Grüner Geruch (Koriander und Zwiebel)1 nach geschmack

Das Hackfleisch wie gewohnt mit Trockengewürzen nach Belieben würzen. Reservieren.
Das Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten, sobald er braun ist, das Hackfleisch dazugeben, gut umrühren und braten lassen, bis es trocken ist.
Sobald es getrocknet und gut angebraten ist, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu. Gut umrühren und eine Weile kochen lassen, bis das Gemüse zusammengefallen ist.
Wenn es zusammengefallen ist, Wasser in die Mitte der Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Während es nicht kocht, nehmen Sie das Mehl und befeuchten Sie das Mehl in der Tasse.
Sobald es kocht, fügen Sie den grünen Geruch hinzu, rühren Sie um und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, wobei Sie ständig umrühren, bis die Brühe eindickt.
Sobald die Brühe eindickt, während sie noch kocht, die Eier in die Brühe schlagen, aber nicht umrühren, sonst kann sie auseinanderfallen. Stellen Sie das Feuer auf Medium.
Sobald Sie sehen, dass die Eier gekocht sind, nehmen Sie einen Spatel und drehen Sie ihn vorsichtig, um das Eigelb nicht zu zerbrechen.
Wenn die Eier gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie sie.
Hinweis: Die Menge an Eiern ist deinem Geschmack überlassen, da ich Eier in der Brühe liebe, gebe ich immer 5 oder 6 Eier. Diese Brühe ist großartig an kalten Tagen und ist eine Schönheit, um einen Kater zu heilen, lol.