Feijoada-Brühe

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Feijoada-Brühe

Name: Feijoada-Brühe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 tassen) Gekochte schwarze Bohnen; 1 tassen) Speck in Würfel geschnitten; 1 einheiten) Peperoniwurst in Würfel geschnitten; 4 tassen) Gefiltertes Wasser; 1 einheiten) Mittlere Zwiebel; 2 einheiten) Knoblauchzehen; 2 einheiten) In Würfel geschnittener Cambuci-Pfeffer; 1 einheiten) Pururuca (Tüte); 1 esslöffel Olivenöl; 1 tassen) Geschnittener Grünkohl und Schnittlauch (zum Garnieren); nach geschmack Salz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Fernanda Corrêa

@rotinalardafe

Zutaten
Rezept

Gekochte schwarze Bohnen3 tassen)
Speck in Würfel geschnitten1 tassen)
Peperoniwurst in Würfel geschnitten1 einheiten)
Gefiltertes Wasser4 tassen)
Mittlere Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehen2 einheiten)
In Würfel geschnittener Cambuci-Pfeffer2 einheiten)
Pururuca (Tüte)1 einheiten)
Olivenöl1 esslöffel
Geschnittener Grünkohl und Schnittlauch (zum Garnieren)1 tassen)
Salz nach geschmack

Die gekochten schwarzen Bohnen mit dem Wasser in einem Mixer pürieren und beiseite stellen.
In einer Pfanne in Olivenöl sautiert: Knoblauch, Zwiebel, Speck, Peperoni und Cambuci-Pfeffer.
Fügen Sie dann die im Mixer geschlagenen schwarzen Bohnen hinzu.
Passen Sie das Salz an und lassen Sie es ungefähr 10 Minuten kochen oder bis es den Siedepunkt erreicht.
In Servierschüsseln umfüllen und mit Grieben und Kohl mit gehacktem Schnittlauch garnieren.