Gemüsebrühe

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Gemüsebrühe

Name: Gemüsebrühe
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Kartoffeln; 1 einheiten) Karotte; 1 einheiten) Baroa-Kartoffel; 1 einheiten) Aipim/Maniok/Maniok; 1 einheiten) Yamswurzel; 1 einheiten) Große Zwiebel; 2 einheiten) Lorbeerblätter; 2 einheiten) Nelken; 5 einheiten) Pfefferkörner

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

1 portionen

Flávia Mayrink

@flamayrink

Zutaten
Rezept

Kartoffeln2 einheiten)
Karotte1 einheiten)
Baroa-Kartoffel1 einheiten)
Aipim/Maniok/Maniok1 einheiten)
Yamswurzel1 einheiten)
Große Zwiebel1 einheiten)
Lorbeerblätter2 einheiten)
Nelken2 einheiten)
Pfefferkörner5 einheiten)

Alles Gemüse schneiden, aber nicht zu klein, damit es sich nicht auflöst. Die Zwiebel halbieren und dann in 6 bis 8 Stücke schneiden.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser nicht das gesamte Gemüse bedeckt, fügen Sie mehr hinzu.
Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 1 Stunde kochen.
Entfernen Sie so viel Brühe wie möglich oder sogar alles und lassen Sie sie abkühlen. In Plastikflaschen füllen und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Die Brühe ist sehr dick, wenn Sie sie also in einem Rezept verwenden, können Sie ihr die gleiche Menge Wasser hinzufügen (dies hilft, die Ausbeute zu erhöhen).
Aus dem Gemüse mache ich eine Suppe (siehe Rezept auf meinem Profil). Aber wenn Sie es vorziehen, können Sie sie als Beilage zu einer Mahlzeit essen (wenn Sie es so essen möchten, müssen Sie es nicht hacken, sondern nur halbieren).