Geröstete Gemüse-Gazpacho

Foto aus dem Geröstete Gemüse-Gazpacho - Geröstete Gemüse-Gazpacho Rezept auf DeliRec

Geröstete Gemüse-Gazpacho

Name: Geröstete Gemüse-Gazpacho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 6 einheiten) Reife Tomaten; 1 einheiten) roter Pfeffer; 1 einheiten) große Gurke; 2 einheiten) Knoblauchzehe ohne Haut; 1 einheiten) rote Zwiebel; 1 esslöffel Saft der sizilianischen Zitrone; 100 ml Olivenöl extra vergine; 1 einheiten) altbackenes französisches Brot; 1/2 teelöffel Salz; 1/2 teelöffel schwarzer Pfeffer; nach geschmack Tabasco (optional); 1/2 tassen) Eis

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

4 portionen

Jimmy Ogro

@jimmy

Zutaten
Rezept

Reife Tomaten6 einheiten)
roter Pfeffer1 einheiten)
große Gurke1 einheiten)
Knoblauchzehe ohne Haut2 einheiten)
rote Zwiebel1 einheiten)
Saft der sizilianischen Zitrone1 esslöffel
Olivenöl extra vergine100 ml
altbackenes französisches Brot1 einheiten)
Salz1/2 teelöffel
schwarzer Pfeffer1/2 teelöffel
Tabasco (optional) nach geschmack
Eis1/2 tassen)

Tomaten in Würfel schneiden, hineinlegen eine Bratpfanne zusammen mit der in Quadrate geschnittenen entkernten Paprika und der gewürfelten Zwiebel zwischen 30 und 45 Min. in einem hohen Backofen rösten. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Gurke schälen, entkernen, in Würfel schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten in einem Mixer gut aufschlagen, wenn es nicht alles auf den ersten Schlag passt, in Etappen machen und in einer Schüssel mischen.
abschmecken und eventuelle Salz- und Pfefferanpassungen vornehmen, wie Sie es für richtig halten. dient sofort. Auf dem Foto oben sind ein Spritzer Olivenöl extra vergine und eine Handvoll Croutons enthalten (siehe Zubereitung in meinem Rezept für Gemüsesuppe)
Es kann 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder 30 Tage eingefroren werden. Gazpacho ist eine Sommersuppe, deshalb mag ich sie kalt lieber, aber sie kann bei jeder gewünschten Temperatur verzehrt werden.