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grüne Yamsbrühe
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
15 Min.(s)
6 portionen
Danyelli Santos
@danycomidaartezanal- Zutaten
- Rezept
- gepresster Knoblauch2 einheiten)
- kleine gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Olivenöl2 esslöffel
- gehackter Speck150 g
- Peperoni in Würfel geschnitten1 einheiten)
- dünn geschnittene Grünkohlblätter8 einheiten)
- grüner Schnittlauch1 nach geschmack
- Petersilie1 nach geschmack
- Yamswurzel300 g
- Salz1 nach geschmack
- schwarzer Pfeffer1 nach geschmack
- Kreuzkümmel1 nach geschmack
- Peperoni-Pfeffer1 nach geschmack
- Wasser1 l
- Die Yamswurzeln und einen halben Liter Wasser zusammen mit der Speckbrühe in einen Schnellkochtopf geben und 20 Minuten unter Druck kochen lassen. Öl, Knoblauch und Zwiebel in eine andere Pfanne geben und anbraten, bis die Zwiebel weich ist
- Fügen Sie den gehackten Speck und die Peperoni hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind. Nachdem Sie die Yamswurzel im Schnellkochtopf gekocht haben, schlagen Sie auf den Mixer.
- Nachdem die Peperoni und der Speck goldbraun sind, fügen Sie die Paprika hinzu und lassen Sie sie anbraten. Gib die Yamsbrühe hinzu und füge nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Peperoni und Salz hinzu.
- Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Dann den Kohl dazugeben und weitere 5 Minuten garen lassen. Schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie den grünen Geruch hinzu. Heiß servieren.
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