Hühnerkadaver-Suppe

Foto aus dem Hühnerkadaver-Suppe - Hühnerkadaver-Suppe Rezept auf DeliRec

Hühnerkadaver-Suppe

Name: Hühnerkadaver-Suppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Hühnerkarkasse (insbesondere Hühnerbrust); 50 g Zwiebel; 100 g Karotte; 100 g Brokkoli; 3 einheiten) Knoblauch; 1 einheiten) Roter Pfeffer; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer; nach geschmack Weißer Pfeffer; 1 einheiten) Fingerpfeffer für Mädchen; nach geschmack Piment; 1 teelöffel Süßer Paprika; 1.1/2 teelöffel Farbe; 1/2 teelöffel Peperoni-Pfeffer; 1 l Wasser; nach geschmack Brunnenkresse; 500 g Kartoffel

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

8 portionen

Brandon Rodrigues

@brandonrodrigues

Zutaten
Rezept

Hühnerkarkasse (insbesondere Hühnerbrust)1 einheiten)
Zwiebel50 g
Karotte100 g
Brokkoli100 g
Knoblauch3 einheiten)
Roter Pfeffer1 einheiten)
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack
Weißer Pfeffer nach geschmack
Fingerpfeffer für Mädchen1 einheiten)
Piment nach geschmack
Süßer Paprika1 teelöffel
Farbe1.1/2 teelöffel
Peperoni-Pfeffer1/2 teelöffel
Wasser1 l
Brunnenkresse nach geschmack
Kartoffel500 g

Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, den Hühnerkadaver, die rote Paprika und die Fingerpfeffer (alle in Brunoise geschnitten, dh in sehr kleine Würfel) anbraten, eine Prise Salz hinzufügen und alles in der Pfanne mit gleichmäßigem Druck anbraten.
Fügen Sie nach dem Anbraten ein halbes Glas Wasser hinzu (Sie können auch Weiß- oder Rotwein nur zum Spaß verwenden 😉), um ein Ablöschen zu machen, das heißt, Sie werden den Boden der Pfanne abkratzen, weil es VIEL Geschmack hat.
Nachdem alles angebraten und abgelöscht ist, die in mittelgroße Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und mit dem Chilipulver, Coloral, Paprika edelsüß und Salz abschmecken und noch etwas umrühren.
Wasser hinzufügen, bis alle anderen Zutaten bedeckt sind. Mindestens 2 Finger über allem
Passen Sie bei Bedarf das Salz und den schwarzen Pfeffer an und lassen Sie es etwa 40 Minuten kochen, nachdem es unter Druck gesetzt wurde.
Geben Sie die gewürzte Brunnenkresse oben drauf (es kann ein Memo Chumasso sein, gehen Sie ohne Gnade. Sie können es mit der Brunnenkresse über der Suppe essen oder es damit mischen, kein Problem) und dann, meine Liebe, rennen Sie einfach zur Umarmung.
TIPP: Eine French Roll eignet sich hervorragend als Beilage für die „Chunchada“, die jeder mag😉. Und wenn Sie das ganze Chilipulver nicht haben, kein Problem, schwarzer Pfeffer reicht aus.
NOCH EIN TIPP: Sie können Ihren Reis, der vom Vortag übrig geblieben ist, in die Suppe werfen, bevor Sie Druck bekommen, es ist auch wunderbar. Und Sie können auch entscheiden, ob Sie den Kadaver in der Suppe lassen möchten oder nicht, ich habe ihn besonders gelassen, um den Geschmack des Huhns zu erhalten.