Jilo-Creme

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Jilo-Creme

Name: Jilo-Creme
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Jiló mit Schale; 400 g Geschälte englische Kartoffel; 1 einheiten) Gehackte Tomate; 1 einheiten) Gehackter grüner Pfeffer; 2 einheiten) Gehackter Knoblauch; 1 einheiten) Gehackte Zwiebel; 1 teelöffel Olivenöl; 1 esslöffel Alkoholessig; 1 esslöffel Backpulver; nach geschmack Salz und Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

60 Min.(s)

6 portionen

Lilian Boaventura

@queridacomidavegana

Zutaten
Rezept

Jiló mit Schale1/2 kg
Geschälte englische Kartoffel400 g
Gehackte Tomate1 einheiten)
Gehackter grüner Pfeffer1 einheiten)
Gehackter Knoblauch2 einheiten)
Gehackte Zwiebel1 einheiten)
Olivenöl1 teelöffel
Alkoholessig1 esslöffel
Backpulver1 esslöffel
Salz und Pfeffer nach geschmack

Die in große Stücke geschnittene Aubergine 40 Minuten in Wasser mit Essig und Bikarbonat einweichen (vollständig bedecken).
Die in Würfel geschnittene Kartoffel kochen und beiseite stellen.
Auberginensoße abgießen, unter fließendem Wasser waschen und weich kochen. Reservieren.
Knoblauch und Zwiebel in Öl goldbraun dünsten.
Paprika und Tomate hinzugeben und mitdünsten.
Schlagen Sie im Mixer die Kartoffeln und Auberginen mit Wasser (nach Belieben).
Das Öl mit dem Knoblauch, der Zwiebel, der Tomate und der Paprika in den Mixer geben. Beat bis sehr glatt.
Diese Sahne wieder erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.