Kürbissuppe mit Charque und Peperoni

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Kürbissuppe mit Charque und Peperoni

Name: Kürbissuppe mit Charque und Peperoni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Gekochter Kürbiswürfel; 2 tassen) Kürbiskochwasser; 2 einheiten) Gemüsebrühe; 500 g Geschredderte gekochte Charque; 1 einheiten) Peperoniwurst; nach geschmack Salz; 2 einheiten) Zwiebel; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Koriander; nach geschmack Schnittlauch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

6 portionen

Ionara Luz

@ionaraluz

Zutaten
Rezept

Gekochter Kürbiswürfel1 kg
Kürbiskochwasser2 tassen)
Gemüsebrühe2 einheiten)
Geschredderte gekochte Charque500 g
Peperoniwurst1 einheiten)
Salz nach geschmack
Zwiebel2 einheiten)
Olivenöl nach geschmack
Koriander nach geschmack
Schnittlauch nach geschmack

Das zerkleinerte und gesalzene Beef Jerky in Olivenöl und Zwiebel anbraten und beiseite stellen.
Den Kürbis mit dem Kochwasser in einem Mixer pürieren.
Die Zwiebel und die Peperoni in einer großen Pfanne anbraten, wenn sie bereits gekocht sind, den im Mixer geschlagenen Kürbis hinzufügen und umrühren
Gemüsebrühe und Charque zugeben und rühren bis sich die Brühe auflöst, ca. 10 Minuten warten und abschmecken, ggf. eine Prise Salz zugeben
Lassen Sie es 15 Minuten kochen und fügen Sie am Ende den Koriander oder die Petersilie und den Schnittlauch hinzu, schalten Sie die Hitze aus und ersticken Sie, um den Geschmack der Gewürze zu erhalten.