Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosnuss

Foto aus dem Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosnuss - Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosnuss Rezept auf DeliRec

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosnuss

Name: Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosnuss
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 500 g Kabotianischer Kürbis (Japanisch); 1/2 einheiten) Trockene Kokosnuss (frisch); 2 esslöffel geriebener Ingwer; . nach geschmack Salz und Muskatnuss; 1 tassen) heißes Wasser

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

1 Studen

2 portionen

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Zutaten
Rezept

Kabotianischer Kürbis (Japanisch)500 g
Trockene Kokosnuss (frisch)1/2 einheiten)
geriebener Ingwer2 esslöffel
Salz und Muskatnuss. nach geschmack
heißes Wasser1 tassen)

Um die Kokosstreifen herzustellen, nehmen Sie mit Hilfe eines Messers ein Stück des getrockneten Kokosnussmarks und machen Sie einen geraden Schnitt, um es zu glätten. Mit einem Gemüseschäler dünne Streifen machen. Etwa ½ Tasse Tee ist genug.
Legen Sie die Streifen in eine Bratpfanne (ohne Öl) und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun werden. Reservieren.
Die restliche Kokosnuss in kleine Würfel schneiden und mit 1 Tasse heißem Wasser in einen Mixer geben. 4 Minuten gut schlagen. Mit einem sehr feinen Sieb die Kokosmilch abseihen, aber auch das Kokosmehl, das im Sieb zurückbleibt, aufheben.
In einer Bratpfanne das Kokosmehl, das sich im Sieb befand, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, damit es nicht anbrennt.
Den Kürbis schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in Wasser mit einer Prise Salz sehr weich kochen. Noch heiß das gesamte Wasser entfernen und beiseite stellen. Den Kürbis noch in der Pfanne mit einem Handmixer schlagen.
Die Kokosmilch zum Kürbis geben und mit dem Mixer weiter schlagen. Den frisch geriebenen Ingwer auspressen, nur den Saft zum Kürbis geben und die Fasern wegwerfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kontrollieren Sie auch die Textur, indem Sie ein wenig Wasser aus dem Kochen des Kürbisses hinzufügen, wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe flüssiger wird.
Erhitzen Sie Ihre Suppe mehr, wenn Sie es vorziehen. Mit den goldenen Kokosstreifen obenauf und etwas geröstetem Kokosmehl rund um die Suppe servieren.