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Maniokbrühe mit Calabresa und Speck
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
55 Min.(s)
1 portionen
Diário de
@andressa_soares- Zutaten
- Rezept
- Speck300 g
- Schweinerippchen1 kg
- Kalabrische Wurst (2 Keulen)300 einheiten)
- gehackte mittelgroße Zwiebeln3 einheiten)
- gehackte Knoblauchzehen3 einheiten)
- Maniok400 g
- Grüner Geruch nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Pfeffer nach geschmack
- In einem Schnellkochtopf den Maniok gut kochen, nach dem Kochen alle Fransen vom Maniok (dem Kerzenpavillon) entfernen, zusammen mit dem Kochwasser alles in einem Mixer verrühren (gut verquirlen), beiseite stellen
- In einer großen Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Speck, Peperoniwurst und Schweinerippchen (gut gebraten) anbraten, eine Prise Pfeffer hinzufügen
- Dann die beiseite gestellte Maniokbrühe hinzufügen und 20 Minuten lang ständig rühren.
- Ein Tipp: Nach 15 Minuten Kochzeit sollte nach Belieben Salz hinzugefügt werden, da Speck und Wurst bereits etwas Salz enthalten.
- Nach dem Kochen in einem Tontopf oder einem anderen Gericht servieren und fein gehackte grüne Gewürze darüber geben.
- Platz neben dem Tisch: Toasten Sie etwas Brot im Ofen mit Butter und Oregano, geriebenem Käse, schneiden Sie viel Petersilie und legen Sie es auf den Tisch
Etikett
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