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Manteiguinha-Bohnen mit Trockenfleisch und Kürbis
In Zusammenarbeit mit
@pangeia🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
2 portionen
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Zutaten
- Rezept
- Maniokabutterbohnen200 g
- Trockenfleisch50 g
- Fein gehackter Kürbis1 einheiten)
- Kleine gehackte Zwiebel1 einheiten)
- Gehackter Knoblauch4 einheiten)
- Rote Paprika1/2 einheiten)
- Gelbe Paprika1/2 einheiten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack nach geschmack
- Gemahlener Safran1/2 dessertlöffel
- Vor der Zubereitung zweihundert Gramm Maniokabutterbohnen nach Packungsanleitung kochen, das Wasser entfernen und beiseite stellen
- Entsalzen Sie das getrocknete Fleisch ein wenig, indem Sie es für 00:30 Min. in Wasser eintauchen.
- Währenddessen in einem Schnellkochtopf Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Kürbis anschwitzen
- Das Trockenfleisch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten anbraten, Safran, schwarzen Pfeffer hinzufügen und abschmecken, ob Salz benötigt wird
- Eine halbe Tasse Wasser aufsetzen, ebenfalls die Pfanne und bei mittlerer Hitze 00:15 Minuten stehen lassen.
- Überprüfen Sie nach dieser Zeit, ob alle Zutaten gar sind, sie sollten bissfest sein, Sie müssen sie nicht zerlegen.
- Die bereits gekochten Butterbohnen bei geöffneter Pfanne hinzugeben, eindicken lassen und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten den Geschmack verfeinern.
- Fein gehackten Koriander dazugeben und warm servieren
- Genießen!
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