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Pho Ga
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Adriana Takada
@adrianatakada- Zutaten
- Rezept
- Gekochtes und zerkleinertes Hähnchenfilet750 g
- Reisnudeln100 g
- Hausgemachte Hühnerbrühe2 l
- Zimtstange1 einheiten)
- Sternanis2 einheiten)
- Große Zwiebel, fein geschnitten1 einheiten)
- Gehackter kernloser Pfeffer1 einheiten)
- Gehackter Ingwer (3cm Stück)1 einheiten)
- Bohnensprossen100 g
- Nam Pla Fischsauce1 esslöffel
- Sojasauce2 esslöffel
- Zucker1 teelöffel
- Schnittlauch und Koriander nach geschmack
- Zitronensaft2 esslöffel
- Die Hühnerbrühe mit Zimt und Anis in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Bei schwacher Hitze die Zwiebeln, den Ingwer, den Pfeffer, den Zucker und die Fisch- und Sojasauce hinzufügen. Lassen Sie es kochen.
- Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen hinzu und lassen Sie es etwa 3 Minuten ziehen. Das Huhn herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Brühe abseihen und alle Zutaten entfernen (Zwiebeln, Zimt, Pfeffer, Sternanis, Ingwer)
- Die Brühe wieder auf den Herd stellen und den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Nudeln 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, abgießen und auf den Boden der Schüsseln geben, wo das Pho Ga serviert wird.
- Oben auf dem Ordner das zerkleinerte Hähnchen, die Korianderblätter und die Sojasprossen verteilen.
- Alles mit kochender Brühe übergießen und mit Schnittlauch garnieren.
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