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Pirão
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
40 Min.(s)
5 portionen
Wilson Cleiton
@wilsonpratossaudaveis- Zutaten
- Rezept
- Fisch (bemalt oder andere)300 g
- Maniokmehl250 g
- gehackte reife Tomaten2 einheiten)
- gehackte Zwiebel2 einheiten)
- gehackte Chili1/2 einheiten)
- Garnelenbrühe (Tabletten)3 einheiten)
- Farbe2 esslöffel
- gehackte Chilischote1 einheiten)
- schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Palmöl oder Olivenöl6 esslöffel
- gehackter grüner Geruch nach geschmack
- Alle zerkleinerten Zutaten (außer dem Maniokmehl und dem grünen Geruch) in einen Schnellkochtopf geben. Wenn es zu kochen beginnt, lassen Sie es etwa 40 Minuten lang stehen.
- Danach die Flüssigkeit durch ein feines Sieb passieren, einen Löffel passieren, um das Beste daraus zu machen, die Reste wegwerfen. Die Brühe in einen anderen Topf umfüllen und, bevor Sie die Hitze einschalten, das Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Unter ständigem Rühren zum Feuer bringen, nach Beginn des Kochens etwa 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Probieren Sie das Salz, fügen Sie den grünen Geruch hinzu, wenn Sie den Brei härter haben möchten, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu.
- Auf eine Platte geben, grünen Duft darauf geben.
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