Stativ

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Stativ

Name: Stativ
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Doppelt; 1 kg weiße Bohnen; 1 einheiten) Mittelgehackte Zwiebel; 400 g Speck; 400 g geräucherte Wurst; 1 einheiten) kleiner Pfeffer; nach geschmack Salz; nach geschmack schwarzer Pfeffer; 1 einheiten) Rippenbrühe; nach geschmack grüner Geruch; 2 esslöffel Essig

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

6 portionen

Andresa Araujo

@comidastop

Zutaten
Rezept

Doppelt1 kg
weiße Bohnen1 kg
Mittelgehackte Zwiebel1 einheiten)
Speck400 g
geräucherte Wurst400 g
kleiner Pfeffer1 einheiten)
Salz nach geschmack
schwarzer Pfeffer nach geschmack
Rippenbrühe1 einheiten)
grüner Geruch nach geschmack
Essig2 esslöffel

Legen Sie die Kutteln in ein sehr großes Becken und waschen Sie sie zweimal unter fließendem Wasser. Beim zweiten Mal Essig hinzufügen und einweichen lassen, während Sie die Bohnen zubereiten.
Die Bohnen wie gewohnt im Schnellkochtopf garen. Dann den Bauch waschen. Füllen Sie einen sehr großen Topf mit Wasser und fügen Sie, wenn es sehr heiß ist, ohne zu kochen, den Saft von 1 Zitrone hinzu. Lassen Sie es kochen.
Tun Sie dies 3 Mal, wechseln Sie immer das Wasser und waschen Sie den Magen erneut. Dieser Prozess dient dazu, den Magen mit einem weicheren Geschmack zu verlassen und hilft, ihn weicher zu machen.
Die Kutteln in kleine Stücke schneiden und ein letztes Mal kochen. Die Wurst in Scheiben schneiden und Speck, Zwiebel und Paprika in sehr kleine Stücke schneiden.
Eine Pfanne erhitzen und den Speck und die Wurst darin anbraten. Wenn sie leicht golden sind, die Zwiebel und die Paprika hinzugeben und gut anschwitzen. Zum Schluss Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Sautierte zu den Bohnen geben und gut vermischen.
Fügen Sie die gehackten Kutteln hinzu. Die Rippenbrühe in etwas Kutteln-Brühe auflösen und zu den Bohnen geben. Gut mischen, bis es eingearbeitet ist. Heiß servieren.