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- Zutaten
- Rezept
- 2 Liter Tucupi 4 Knoblauchzehen 4 Chilischoten oder nach Geschmack 2 Bündel Jambu 1/2 kg gesalzene Garnelen (trocken) 1/2 Tasse Maniokgummi Peperoni 1 Löffel Salz oder nach Geschmack6 esslöffel
- Tucupí in eine Pfanne geben, mit Knoblauch, Chicorée und Salz würzen, aufkochen und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und 30 Minuten kochen lassen. Jambu heiss kochen, garen, bis die Stiele weich sind, herausnehmen, abtropfen, beiseite stellen. Den Kopf der Garnelen entfernen und in einer Schüssel mit Wasser einweichen, um das Salz zu entfernen. Kochen Sie 4 Tassen Wasser mit Salz nach Geschmack, lösen Sie das Kaugummi in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf, fügen Sie es nach und nach in das kochende Wasser, bis es ein dicker Brei wird, oder bis zu dem Punkt Ihrer Wahl. In dieser Reihenfolge in einem Kürbis servieren: 2 Esslöffel Tucupí, eine Schale Gummi, eine Schale Tucupí, einige Jambú-Blätter und 5 Garnelen, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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