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Vivis Mocotó
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
10 portionen
Viviane Silva
@viviventura- Zutaten
- Rezept
- Mocotó1 kg
- Doppelt500 g
- Peperoniwurst3 einheiten)
- Speck300 g
- Knoblauch1 nach geschmack
- Salz1 nach geschmack
- Englische Kartoffel5 einheiten)
- Karotte3 einheiten)
- Gewürze Kreuzkümmel, geräucherter Paprika, Zitronenpfeffer, Paprika1 dessertlöffel
- Olive200 g
- Tomatensauce1 einheiten)
- Mittlere Zwiebel2 einheiten)
- Grüner und heißer Geruch1 esslöffel
- Lorbeer2 einheiten)
- Den Mocotó reinigen und die Kutteln mit einem Löffel Essig kochen
- Geben Sie dann die August-Gewürze und das Salz in den Schnellkochtopf mit Knoblauch und fügen Sie Wasser hinzu, um die Mocotó zu bedecken, und bringen Sie sie zum Feuer und kochen Sie sie 25 bis 35 Minuten lang und sehen Sie, ob sie Brühe hat. Nach dieser Zeit muss die Mocotó abgehen Knochen, das ist der Punkt.
- Dann die Karotten und Kartoffeln vorkochen, um den Prozess voranzutreiben.
- Speck und Peperoni in Würfel schneiden und zum Kochen bringen, dann das Wasser abgießen und unter fließendem Wasser waschen.
- Nehmen Sie dann eine große Pfanne und legen Sie den Speck zum Braten hinein, da er sein eigenes Fett freisetzt, nachdem er golden ist, fügen Sie die Peperoniwurst hinzu und lassen Sie sie zusammen braten
- Wenn sie goldbraun sind, fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu, um sie zusammen zu bräunen, dann die Gewürze und die Tomaten- und Olivensauce und rühren Sie, bis alle Zutaten eingearbeitet sind.
- Dann den Mocotó und die Kutteln hinzugeben, kochen lassen, damit sich alle Aromen vermischen, dann die Karotte und die Kartoffel und den grünen Geruch hinzufügen und dann etwas länger kochen lassen und das Salz prüfen, ob es Ihrem Geschmack entspricht.
- Und es ist servierfertig mit Beilage, es kann ein weißer Reis, ein Farofa sein.
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