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würziger Bohneneintopf
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
3 portionen
Ed Batisti
@batisti- Zutaten
- Rezept
- Schwarze Bohnen250 g
- Roter Pfeffer1/2 einheiten)
- Cambuci-Pfeffer1 einheiten)
- Chilischote1 einheiten)
- Schwarzer Pfeffer0 nach geschmack
- Koriandersamen3 einheiten)
- Kreuzkümmel2 g
- Salz0 nach geschmack
- Rote Zwiebel1 einheiten)
- Knoblauch2 einheiten)
- Geräucherter Paprika0 nach geschmack
- Wasser0 nach geschmack
- Lorbeerblatt1 einheiten)
- Olivenöl0 nach geschmack
- Reifer japanischer Kürbis150 g
- Tomate1 einheiten)
- Ungesalzene Butter30 g
- Bohnen 24 Stunden einweichen lassen, während dieser Zeit das Wasser wechseln,
- Bohnenwasser abgießen, Kürbis in große Würfel schneiden. Küchen Kürbis und Bohnen und Lorbeerblatt mit Wasser bedecken, unter Druck 15 bis 20 Minuten oder in einer Pfanne ohne Druck kochen, bis es sehr weich ist
- Die restlichen Zutaten in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl und Butter goldbraun dünsten
- Entfernen Sie die Kerne von der Fingerpaprika des Mädchens und lassen Sie nur 5 übrig, die sie würziger machen
- Alle anderen Zutaten anschwitzen
- Den Eintopf mit den Bohnen und dem Kürbis dazugeben und in einem Mixer aufschlagen oder sehr cremig mixen
- TYP Sie können ein Bund Petersilie hacken und beim Servieren in die Zubereitung geben
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