Yamswurzelsuppe

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Yamswurzelsuppe

Name: Yamswurzelsuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Yamswurzel; 500 ml Gefiltertes Wasser; 1 tassen) Kohlstrunk (Butter); 1/2 einheiten) Kleine Zwiebel; 1/2 einheiten) Slho poro; 1 teelöffel geriebener Ingwer; 2 esslöffel Olivenöl; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach geschmack Safran; 1/2 einheiten) Kleine Karotte; nach geschmack Koriander

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

4 portionen

Claudineia

@neia22

Zutaten
Rezept

Yamswurzel400 g
Gefiltertes Wasser500 ml
Kohlstrunk (Butter)1 tassen)
Kleine Zwiebel1/2 einheiten)
Slho poro1/2 einheiten)
geriebener Ingwer1 teelöffel
Olivenöl2 esslöffel
Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Safran nach geschmack
Kleine Karotte1/2 einheiten)
Koriander nach geschmack

Kochen Sie die Yamswurzel in Wasser, Salz und Safran, bis sie sehr weich ist.
Nehmen Sie es von der Hitze und warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist, und schlagen Sie dann auf den Mixer, bis es eine dicke Creme wird.
In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Kohlstiele zugeben und etwas länger anbraten.
Fügen Sie die Karottenwürfel hinzu und fügen Sie die Yamscreme zum Braten hinzu.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und bei Bedarf salzen. Den dankbaren Ingwer dazugeben und gut vermischen.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotte weich wird. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den gehackten Koriander hinzu.