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Zwiebelsuppe
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Gabriel Duarte
@gabrielduarte- Zutaten
- Rezept
- Geschnittene Zwiebeln5 einheiten)
- Butter2 esslöffel
- Zucker1 teelöffel
- Maizena2 esslöffel
- Rinderbrühe3 tassen)
- Milch3 tassen)
- Gehackter Roquefort-Käse4 esslöffel
- Salz nach geschmack
- Muskatnuss nach geschmack
- Sauerrahm nach geschmack
- Parmesan zum Gratinieren nach geschmack
- Knoblauchzehe, halbiert1 einheiten)
- Toast zum Beilagen nach geschmack
- Gehackter Schnittlauch1 esslöffel
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in 2 EL Butter unter ständigem Rühren anschwitzen, ohne zu bräunen.
- Den Zucker hinzufügen, die Pfanne abdecken und kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Das Weizenmehl einstreuen und unter Rühren etwas bräunen.
- Fügen Sie nach und nach die Tassen passierter Rinderbrühe hinzu und kochen Sie 25 Minuten lang bei schwacher Hitze mit abgedeckter Pfanne.
- Die Milch und den Roquefort-Käse hinzugeben und weitere 5 Minuten kochen, ohne zu kochen.
- Mit Salz und Muskat abschmecken und die Sahne hinzugeben.
- In Schälchen füllen und mit Parmesan bräunen.
- Legen Sie die Cumbucas in eine Form und bringen Sie sie für 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind, in den vorgeheizten mittleren Ofen (180°) im Formgrill.
- Reiben Sie den Knoblauch auf den Toast.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Toast servieren.
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