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Zwiebelsuppe mit italienischem Brot
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
4 portionen
Daniel Gomes
@danielmonteirochef- Zutaten
- Rezept
- Geschnittene Zwiebel1 kg
- Butter45 g
- Weizenmehl28 g
- heißes Wasser2 l
- Mozzarella-Käse85 g
- Salz nach geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- geriebener Parmesankäse45 g
- Italienisches Brot1 einheiten)
- Streichen Sie eine dünne Schicht Butter auf eine Seite der italienischen Brotscheiben.
- Mit der Butterseite nach unten in eine erhitzte Pfanne legen und braun werden lassen.
- Reservieren Sie die gerösteten Brote.
- Butter und Zwiebel in eine Pfanne geben, bei starker Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
- Wenn es zu irgendeinem Zeitpunkt anfängt, am Boden der Pfanne zu haften, fügen Sie etwas Wasser hinzu (etwa 1/4 Tasse).
- Wenn die Zwiebel goldbraun ist, das Weizenmehl hinzufügen und gut umrühren, das heiße Wasser hinzufügen, mischen und die Pfanne abdecken.
- 10 Minuten zum Andicken kochen lassen, Pfanne öffnen und mit Salz und Pfeffer würzen, etwas umrühren und die Suppe in Suppentassen verteilen
- Eine Scheibe getoastetes Brot in die Mitte legen, auf die Brotseiten den Mozzarella legen und darauf den geriebenen Parmesan.
- Die Cumbucas auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen, bis der Käse schmilzt und braun wird.
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