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Adzukibohnen-Quinoa-Burger
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
7 portionen
Luísa Colombi
@soulbaker- Zutaten
- Rezept
- Gekochte Adzukibohnen1 tassen)
- Gekochte Quinoa1 tassen)
- Sonnenblumenkerne1 tassen)
- Chimichurri1 esslöffel
- Geräucherter Paprika1 esslöffel
- Dehydrierter Knoblauch und Zwiebel1 esslöffel
- Vegane glutenfreie Semmelbrösel (oder normales Brot)1/3 tassen)
- Vegane BBQ Sauce oder Veganer Ketchup2 esslöffel
- Salz1/2 teelöffel
- Schwarzer Pfeffer nach geschmack
- Demerara oder brauner Zucker1 esslöffel
- Olivenöl (für Paste)1 esslöffel
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
- In einer Mini-Küchenmaschine oder Kaffeemühle die Samen mit Chimichurri, Paprika und trockenem Knoblauch und Zwiebel mahlen, bis ein dickes Pulver entsteht.
- Die Semmelbrösel mit dem Samenpulver und den Gewürzen in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Reservieren
- In einer Küchenmaschine Adzukibohnen und Quinoa pürieren.
- Mischen Sie es mit der reservierten Schüssel und fügen Sie die Barbecue-Sauce, das Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
- Mischen Sie alles gut, bis es ein formbarer Teig wird. Wenn es zu feucht ist, fügen Sie mehr Semmelbrösel hinzu. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
- Portionieren und formen Sie den Teig mit Messbechern, Eisportionierern oder sogar Ihren Händen (wie ich im Video zeige).
- Sie können sie so einfrieren, damit Sie sie nach und nach backen und essen können.
- Sie können sie im Ofen bei 180 ° C für 15 Minuten backen oder bis sie auf der Niere goldbraun sind, oder in einer mit etwas Olivenöl erhitzten Pfanne backen und beide Seiten bräunen.
- Super Protein und leckere vegane Option!
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