Andalusische Gazpacho mit marinierten Tomaten

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Andalusische Gazpacho mit marinierten Tomaten

Name: Andalusische Gazpacho mit marinierten Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Reife Tomaten; 1 einheiten) Geschälter Knoblauch; 1 einheiten) Japanische Gurke; 1/2 tassen) Roter Pfeffer; 1 einheiten) Brot; 1 esslöffel Sherry-Essig; 100 ml Wasser; 1 tassen) Traubentomaten; 1 esslöffel Weißer Essig; 1 dessertlöffel Zucker; 1 einheiten) Thymianzweig; 1 l Wasser; 3 esslöffel Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

6 portionen

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Zutaten
Rezept

Reife Tomaten1 kg
Geschälter Knoblauch1 einheiten)
Japanische Gurke1 einheiten)
Roter Pfeffer1/2 tassen)
Brot1 einheiten)
Sherry-Essig1 esslöffel
Wasser100 ml
Traubentomaten1 tassen)
Weißer Essig1 esslöffel
Zucker1 dessertlöffel
Thymianzweig1 einheiten)
Wasser1 l
Olivenöl3 esslöffel

Für die marinierten Tomaten: Traubentomaten, Essig, Zucker, Thymian und 100 ml Wasser in einen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Thymian wegwerfen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Reservieren 1 l Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten dazugeben und 3 Minuten ziehen lassen, abtropfen lassen. Haut und Kerne entfernen. In Würfel schneiden. Reservieren. Gurke entkernen, grob hacken und beiseite stellen. Alle Zutaten in einem Mixer 10 Minuten lang pürieren: Marinierte Tomaten, Tomatenwürfel, Gurken, Knoblauch, Brot, Sherryessig, Öl, Pfeffer und 100 ml Wasser. Überprüfen Sie Salz und Pfeffer. Serviert gekühlt oder bei Raumtemperatur mit einem Tropfen Olivenöl. Guten Appetit 😋😋