Teilen
Auberginen Caponata
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
15 Min.(s)
1 portionen
Receitas da
@receitas.da.ju- Zutaten
- Rezept
- große Aubergine1 einheiten)
- Pfeffer1 einheiten)
- Zwiebel1 einheiten)
- Tomate1 einheiten)
- zerdrückte Knoblauchzehen2 einheiten)
- gehackte grüne Oliven200 g
- Oregano nach geschmack
- Salz nach geschmack
- Petersilie nach geschmack
- Schnittlauch nach geschmack
- Olivenöl zum Braten1/2 tassen)
- Tomatensauce2 esslöffel
- Zuerst müssen Sie die Bitterkeit aus der Aubergine entfernen. Auberginen in Scheiben schneiden, alles mit Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit waschen und in Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne die gehackte Zwiebel zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und Oregano in Olivenöl anschwitzen.
- Auberginen, Tomaten und Paprika hinzufügen. Rühren, damit es nicht am Boden kleben bleibt. Oliven und Tomatensauce zugeben. Abschmecken und bei Bedarf salzen.
- Sobald die Auberginen sehr weich sind, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Petersilie und den Schnittlauch hinzu. In ein feuerfestes Glas geben und abkühlen lassen.
- Sterilisiere ein Glasgefäß (mit Deckel), indem du kochendes Wasser hineingießt. Nach dem Abkühlen die Caponata in das Glas geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
Auberginen Caponata
Durch
Hausgemachte Eiscreme
Durch
Bananenbrot
Durch
Hausgemachte Eiscreme
Durch