Auberginen-Vorspeise mit Butterbohnen

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Auberginen-Vorspeise mit Butterbohnen

Name: Auberginen-Vorspeise mit Butterbohnen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3/4 tassen) Gekochte Butterbohnen; 2 tassen) Aubergine in kleine Würfel geschnitten; 1/2 tassen) Gewürfelte rote und gelbe Paprika; 1/3 tassen) Gehackte Zwiebel; 1 dessertlöffel Gehackter Knoblauch; 12 einheiten) Entkernte grüne Oliven; 1/4 tassen) Olivenöl; nach geschmack Meersalz; nach geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer

In Zusammenarbeit mit

@pangeia

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

1 portionen

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Zutaten
Rezept

Gekochte Butterbohnen3/4 tassen)
Aubergine in kleine Würfel geschnitten2 tassen)
Gewürfelte rote und gelbe Paprika1/2 tassen)
Gehackte Zwiebel1/3 tassen)
Gehackter Knoblauch1 dessertlöffel
Entkernte grüne Oliven12 einheiten)
Olivenöl1/4 tassen)
Meersalz nach geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach geschmack

Alle Zutaten in einer Auflaufform mischen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 25 Minuten backen (während dieser Zeit mehrmals umrühren, damit nichts anbrennt).
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in einen Behälter umfüllen, mit Olivenöl bedecken, abdecken und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühl stellen.