Aus Spargelrisotto

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Aus Spargelrisotto

Name: Aus Spargelrisotto
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 einheiten) Spargel (Bündel); 2 tassen) Baumreis; 1 einheiten) Pilze; 1/2 einheiten) Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehe; 1/2 tassen) Weißwein; 100 g Parmesankäse; 4 esslöffel Margarine; 50 g Grüner Geruch; nach geschmack Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer; 600 ml Gemüsebrühe

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

8 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Spargel (Bündel)1 einheiten)
Baumreis2 tassen)
Pilze1 einheiten)
Zwiebel1/2 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Weißwein1/2 tassen)
Parmesankäse100 g
Margarine4 esslöffel
Grüner Geruch50 g
Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach geschmack
Gemüsebrühe600 ml

In eine Pfanne einen Faden Olivenöl geben und den zerdrückten Knoblauch und die in Würfel geschnittene Zwiebel braun werden lassen. Den Reis hinzugeben und gut umrühren, dann den Weißwein hinzugeben und den Alkohol 1 Minute verdunsten lassen.
Die heiße Gemüsebrühe zum Kochen nach und nach zum Reis geben. Wenn der Reis al dente ist, die Champignons und den Spargel hinzugeben und noch ein wenig mischen. Salz und Pfeffer des Königreichs hinzufügen und mischen.
Wenn der Reis vollständig gekocht ist, den geriebenen Käse hinzufügen und gut mischen. Margarine hinzugeben und mischen. Zuletzt den grünen Geruch hinzufügen und vermischen. Vor dem Servieren auf einem Teller anrichten.