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Cremige Polenta mit Kichererbsen Alla Aveiro
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
4 portionen
Com Sal
@comsalecarinho- Zutaten
- Rezept
- Gekochte Kichererbsen2.5 tassen)
- Gelber (oder roter) Pfeffer1 einheiten)
- Tomate4 einheiten)
- Knoblauchzehe3 einheiten)
- Tomatenextrakt1 einheiten)
- Wasser1 l
- Maismehl-Mimose1 tassen)
- Beginnen Sie damit, die Paprika in kleine Würfel zu schneiden (ohne die Kerne und den weißen Teil). Geben Sie die Tomaten ohne die Samen in den Prozessor oder in den Puls des Mixers.
- Den Knoblauch in einer Pfanne goldbraun anbraten, den Pfeffer hinzufügen, mit Salz würzen, gut umrühren und 5 Minuten sautieren lassen (gelegentlich umrühren, damit er nicht klebt).
- Tomaten und Kichererbsen dazugeben, mit Salz und scharfem Paprika (Gewürze nach Geschmack) würzen, gut umrühren, Tomatenmark zugeben und nochmals umrühren. Lassen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, oder bis es dicker ist, und mit wenig Wasser. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Wasser in einem großen Topf aufkochen. Sobald es kocht, fügen Sie 1 gestrichenen Teelöffel Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu (ich habe eine Prise Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzugefügt). Das Maismehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis sich die Kugeln auflösen. Machen Sie so weiter, bis Ihnen das Maismehl ausgeht (ich habe es in vier Teile geteilt). Von dort, stärke diesen Arm! Bei schwacher Hitze 10 Minuten lang ununterbrochen umrühren oder bis es beginnt, sich vom Boden der Pfanne zu lösen.
- Die Polentaschicht großzügig mit der Kichererbsensoße servieren!
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