Falafel von fradinho

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Falafel von fradinho

Name: Falafel von fradinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 g Schwarzäugige Bohnen; 1 einheiten) Zwiebel; 4 einheiten) Knoblauchzehen; 1 einheiten) Petersilie; 1 einheiten) Minze; 1 esslöffel Geräucherter Paprika; 1 esslöffel Koriandersamen; 1/2 esslöffel Kreuzkümmel

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

4 portionen

Ruan Felix

@ruanfelix

Zutaten
Rezept

Schwarzäugige Bohnen250 g
Zwiebel1 einheiten)
Knoblauchzehen4 einheiten)
Petersilie1 einheiten)
Minze1 einheiten)
Geräucherter Paprika1 esslöffel
Koriandersamen1 esslöffel
Kreuzkümmel1/2 esslöffel

Die Bohnen mindestens 8 Stunden einweichen.
Bohnen gut abtropfen lassen und zusammen mit den anderen Zutaten in die Küchenmaschine geben.
Fünf Minuten lang verarbeiten, den Deckel des Prozessors öffnen und mit einem Löffel die Teile des Teigs entfernen, die an den Seiten aufgegangen sind und nicht zerkleinert wurden, und diesen Teil in die Mitte des Prozessors werfen.
Schließen Sie den Deckel und mahlen Sie weitere fünf Minuten. Wiederholen Sie den Vorgang für die Seiten und verarbeiten Sie erneut fünf Minuten lang. Dadurch wird der Teig gut zerkleinert, weniger körnig und gleichmäßig, fast pastös.
Um zu prüfen, ob der Teig fertig ist, geben Sie ihn in eine Schüssel und prüfen Sie, ob Sie beim Hinüberreichen des Löffels das Gefühl haben, dass der Teig leicht am Löffel klebt und nicht leicht auseinanderfällt.
Zu kleinen Kugeln formen und dann mit den Händen leichten Druck ausüben, um den Teig zu glätten. Diese Form hilft den Falafel, richtiger zu braten, ohne dass die Mitte roh schmeckt.
In heißem Öl goldbraun braten. Das Öl nicht zu heiß werden lassen, sonst werden die Falafel außen golden und innen roh.