gebratener Reis (gebratener Reis)

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gebratener Reis (gebratener Reis)

Name: gebratener Reis (gebratener Reis)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tassen) Gekochter weißer Reis; 100 g geriebene Karotte; 100 g Geschnittener Rotkohl; 50 g geriebene Zucchini; 100 g Gekochte Kichererbsen; 100 g Porto-Belo-Pilz; 50 g Fester Tofu; 50 g Tofu in Scheiben; 1 dessertlöffel geriebener Ingwer; 1 einheiten) Gewürfelte rote Zwiebel; 1 einheiten) Hache-Knoblauch; nach geschmack Olivenöl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

30 Min.(s)

4 portionen

Keterin

@keterin

Zutaten
Rezept

Gekochter weißer Reis2 tassen)
geriebene Karotte100 g
Geschnittener Rotkohl100 g
geriebene Zucchini50 g
Gekochte Kichererbsen100 g
Porto-Belo-Pilz100 g
Fester Tofu50 g
Tofu in Scheiben50 g
geriebener Ingwer1 dessertlöffel
Gewürfelte rote Zwiebel1 einheiten)
Hache-Knoblauch1 einheiten)
Olivenöl nach geschmack

Die Zwiebel in Öl anbraten und dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Noch ein paar Minuten anbraten, den Tofu dazugeben und braun werden lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu und warten Sie, bis sie zusammenfallen.
Beginnen Sie mit der Karotte, dann dem Kohl und schließlich der Zucchini. Wenn alles sautiert ist, den Reis und die gekochten Kichererbsen hinzufügen und gut umrühren, um es aufzulockern. Die Soße mischen, umrühren und mit dem Salz abschmecken.
Soße: 3 cs Ersatz für Shoyu @origemtemperos (Sie können auch normales Shoyu mit niedrigem Natriumgehalt verwenden) 1 EL Mirin (oder Zucker) 1 EL Reisessig (oder Apfel) 1 EL Umami-Sauce @origemtemperos Pfeffersauce nach Geschmack oder PRP (wenn Sie möchten, können Sie Austernsauce oder Nampla verwenden, um eine thailändischere Version zuzubereiten) 1 EL Sesamöl (gibt dem Gericht noch mehr asiatischen Geschmack) Alles vermischen und über den Reis geben.
Für das Tofusteak: Den marinierten Tofu in einer sehr heißen Pfanne grillen. Dann in Scheiben schneiden und darüber servieren. Verwenden Sie für die Marinade Miso, Paprika, Sesamöl, Zitronensaft, Pfeffer ...
Den gebratenen Reis mit Tofu und Schnittlauch servieren.