geformte Pizza

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geformte Pizza

Name: geformte Pizza
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 20 g Bio-Hefe; 3 tassen) Weizenmehl; 1 kaffeelöffel Salz; 1 kaffeelöffel Zucker; 2 tassen) Warmes Wasser; 3 einheiten) Knoblauch (Nelke); 1 einheiten) Zwiebel; 1 einheiten) Aubergine oder anderes Gemüse; 1 tassen) Texturierte Sojaprotein-Bolognese (PTS); 1/3 tassen) Öl

🇧🇷Brasilien

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(Português)

120 Min.(s)

6 portionen

Cristiane Rabaioli

@avegana

Zutaten
Rezept

Bio-Hefe20 g
Weizenmehl3 tassen)
Salz1 kaffeelöffel
Zucker1 kaffeelöffel
Warmes Wasser2 tassen)
Knoblauch (Nelke)3 einheiten)
Zwiebel1 einheiten)
Aubergine oder anderes Gemüse1 einheiten)
Texturierte Sojaprotein-Bolognese (PTS)1 tassen)
Öl1/3 tassen)

In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe hinzufügen. 10 min ruhen lassen. (Das Wasser kann nicht heiß sein, wenn es die Hefe nicht inaktiviert).
Nachdem die Hefe aktiviert ist, fügen Sie Öl, Mehl und Salz hinzu und rühren, es sollte ein weicher Teig entstehen, den Sie mit einem Löffel bewegen können. Lassen Sie es 30 Minuten lang mit einem sauberen Tuch darüber ruhen, um die Temperatur zu halten und beim Aufsteigen zu helfen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Form mit Öl und Weizenmehl einfetten. Knoblauch, Zwiebel und Aubergine oder Ihr Lieblingsgemüse anbraten, abschmecken, dann die Sojaprotein-Bolognese hinzugeben, mischen und beiseite stellen.
Nach 30 min, wenn der Teig aufgegangen ist, in die gefettete Form legen, das Gemüse mit der Bolognese darauf verteilen und 40 min backen. Dann aus der Form lösen und noch heiß servieren.