Gegrillte Auberginen in Tamarindensauce

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Gegrillte Auberginen in Tamarindensauce

Name: Gegrillte Auberginen in Tamarindensauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Mittlere Aubergine; 1 esslöffel Tamarindenpaste; 2 esslöffel Sojasauce; 2 esslöffel Warmes Wasser; 1 teelöffel Honig

🇧🇷Brasilien

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(Português)

20 Min.(s)

4 portionen

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Zutaten
Rezept

Mittlere Aubergine2 einheiten)
Tamarindenpaste1 esslöffel
Sojasauce2 esslöffel
Warmes Wasser2 esslöffel
Honig1 teelöffel

Weichen Sie die Tamarindenpaste (leicht erhältlich in einem orientalischen Lebensmittelgeschäft) mit lauwarmem Wasser für 10 Minuten ein
Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Schneiden Sie jede Aubergine der Länge nach und machen Sie diagonale Kreuzschnitte in das Fruchtfleisch, ohne die Haut zu erreichen.
Auf einem Grillrost zuerst die flache Seite goldbraun (ca. 5 Minuten) wenden und die Soße auf diese Seite streichen. Die Auberginen etwas von der Sauce aufsaugen lassen und erneut 2 Minuten wenden, bis sie trocken sind. Wieder wenden und mit etwas mehr Soße bepinseln. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Aubergine weich und karamellisiert ist.