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gegrillter Kohl
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Ruan Felix
@ruanfelix- Zutaten
- Rezept
- Kohl1 einheiten)
- Olivenöl1/3 tassen)
- Sesamöl1/2 esslöffel
- Apfelessig1 esslöffel
- Geräucherter Paprika1 esslöffel
- Kreuzkümmelpulver1/2 esslöffel
- Korianderpulver1 teelöffel
- Zimtpulver1 teelöffel
- Kardamompulver1 teelöffel
- Nelkenpulver1 kaffeelöffel
- Cayennepfefferpulver1 kaffeelöffel
- Salz nach geschmack
- In einer Schüssel Olivenöl, Sesamöl, Essig, Gewürze und Salz gut vermischen.
- Den Kohl der Länge nach in vier gleich große Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben und die Ölmischung hinzugeben.
- Vorsichtig mischen, damit die Kohlblätter nicht zerbrechen, und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Gewürze zwischen die inneren Blätter gelangen können.
- Erhitzen Sie eine Pfanne (am besten aus Gusseisen) bis sie sehr heiß ist und fügen Sie den Kohl hinzu.
- Nach einer Weile wenden, um die andere Seite zu grillen, und dann noch einmal wenden, um die Unterseite zu grillen. Gegebenenfalls noch etwas Öl hinzugeben.
- Heiß servieren mit einer Sauce Ihrer Wahl.
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