gekochte Kichererbsen

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gekochte Kichererbsen

Name: gekochte Kichererbsen
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 tassen) Kichererbsen; 0.5 einheiten) Große Zwiebel; 3 einheiten) Knoblauchzehe; 1 einheiten) Lorbeerblatt; 1 teelöffel Süßer Paprika; nach geschmack Olivenöl; nach geschmack Salz; nach geschmack Schwarzer Pfeffer

🇧🇷Brasilien

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(Português)

10 Studen

10 portionen

Leny Yamiyo

@leny.mys_

Zutaten
Rezept

Kichererbsen1 tassen)
Große Zwiebel0.5 einheiten)
Knoblauchzehe3 einheiten)
Lorbeerblatt1 einheiten)
Süßer Paprika1 teelöffel
Olivenöl nach geschmack
Salz nach geschmack
Schwarzer Pfeffer nach geschmack

Die Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit 3 Tassen (Tee) Wasser bedecken. Die Schüssel mit einem Teller abdecken und die Kichererbsen 8 Stunden einweichen – das Einweichen verkürzt die Garzeit und die Kichererbsen garen gleichmäßiger. Wenn Sie es vorziehen, weichen Sie es am Abend vor der Zubereitung ein.
Nach der Einweichzeit das Wasser abgießen und die Körner in den Schnellkochtopf geben. Fügen Sie 3 Tassen (Tee) Wasser hinzu, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu, decken Sie es ab und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Sobald die Pfanne zu piepsen beginnt, die Hitze reduzieren und 25 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Eintopf trennen: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schalten Sie nach 25 Minuten Kochzeit die Hitze aus und seien Sie vorsichtig: Lassen Sie den gesamten Druck ab, bevor Sie die Pfanne öffnen.
Nehmen Sie eine Pfanne auf mittleres Feuer. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln, die Zwiebel dazugeben, mit einer Prise Salz würzen und 5 Minuten anbraten, bis sie beginnt zu bräunen. Fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu und rühren Sie 1 Minute lang um, um zu parfümieren.
Übertragen Sie 2 Schalen des gekochten Getreides mit etwas Brühe in die Pfanne und rühren Sie gut um, wobei Sie die Körner mit dem Pfannenwender zerdrücken – dieses Püree hilft, die Brühe einzudicken.
Die zerdrückten Körner zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze (ohne Deckel) erhitzen. Mit Salz abschmecken und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten kochen, bis die Brühe eindickt.
In eine Schüssel umfüllen, mit Olivenöl abschmecken und als nächstes servieren.