Gemüse-Soja-Bohnen-Burger

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Gemüse-Soja-Bohnen-Burger

Name: Gemüse-Soja-Bohnen-Burger
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 tassen) Texturiertes Sojaprotein; 3/4 tassen) Gekochte Carioca-Bohnen; 2 esslöffel Kichererbsenmehl; 4 esslöffel Grobes Mehl; 1/2 tassen) Mehl oder Haferkleie; 1 nach geschmack Geräucherter Paprika, Sojasauce und Gewürze; 1 nach geschmack Optional Sesam- und Sonnenblumennugget

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

5 portionen

.Hi.

@veginvencoes

Zutaten
Rezept

Texturiertes Sojaprotein1 tassen)
Gekochte Carioca-Bohnen3/4 tassen)
Kichererbsenmehl2 esslöffel
Grobes Mehl4 esslöffel
Mehl oder Haferkleie1/2 tassen)
Geräucherter Paprika, Sojasauce und Gewürze1 nach geschmack
Optional Sesam- und Sonnenblumennugget1 nach geschmack

(auf dem zweiten Foto, wie es aussieht, bevor es ans Feuer geht) Ich benutzte: - 1 Tasse hydratisiertes Sojaprotein für 20 Minuten in kochendem Wasser - 3/4 Tasse. aus gekochten "Carioca" (braunen) Bohnen, fertig aus dem Kühlschrank - 2 kol. Kichererbsenmehlsuppe - 4 kol. Semmelbrösel oder Semmelbrösel - 1/2 Tasse Weiß- / Hafermehl (Sie können das Rezept nur mit Haferflocken machen, aber ich mag diese Mehlmischung) - Viel geräucherter Paprika (hier ist das Geheimnis!) - Shoyo und Gewürze nach Geschmack (ich habe Salz verwendet, um den Geschmack zu korrigieren, und Peperoni-Peperoni) - Im Ofen geröstetes Sesam- und Sonnenblumen-Nugget (optional, macht aber einen Unterschied!) Beginnen Sie damit, die Sojabohnen 15 Minuten lang in kochendem Wasser hydratisieren zu lassen. Gut abtropfen lassen, so dass es sehr trocken ist. Mit Sojasauce und reichlich geräuchertem Paprika würzen. Reservieren Sie für den Geschmack. In der Zwischenzeit das Sesam- und Sonnenblumen-Nugget für 10 Minuten in den Ofen geben, um es zu rösten, sie werden schnell geröstet. Parallel die gekochten und gekühlten Bohnen im Mixer zu einer fast glatten Paste schlagen (meine Bohnen waren schon mit Zwiebel und Knoblauch gewürzt)
In eine Schüssel geben: die geschlagenen Bohnen, das in Sojasauce und geräuchertem Paprika verfeinerte Sojaprotein, den Sesam und die Nuggets. Und geben Sie die Mehlmischung ein und mischen Sie gut, bis es bindet.
Okay, jetzt geht es nur noch darum, die Hamburger zu formen. Legen Sie sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank, um ihnen einen vollen Körper zu geben, und braten Sie sie im Öl an. 3 Minuten auf jeder Seite, bei mittlerer Hitze und abgedeckt. Ich habe es mit Brokkolireis und Auberginenchips serviert, aber das in einem mit Saucen und Senf gefüllten Brot muss göttlich sein!