Brasilien

Gekochte Kichererbsen

Reismehl

Olivenöl

Wasser

Salz

Gewürze: Safran und schwarzer Pfeffer

gesunder Kuchen

Bate no processador o grão de bico, o azeite, os temperos, e a água até ficar bem homogêneo. Passe essa misturinha para uma cumbuca e adicionar a farinha aos poucos até dar a textura. Como a farinha de arroz é de estrutura, a massa vai ficar meio esfarelenta, mas confia, depois vai dar certo. 

Kichererbsen, Olivenöl, Gewürze und Wasser in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Übertragen Sie diese Mischung in eine Schüssel und fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis Sie die Textur erhalten. Da Reismehl strukturiert ist, wird der Teig etwas krümelig, aber glaub mir, dann klappt es.

Vai espalhando essa massinha ao redor das forminhas. Não pode deixar muito fino para que não desmonte na hora de desenformar. Mas também não deixe muito grosso para não ficar massudo. 

Diesen Teig um die Förmchen verteilen. Sie können es nicht zu dünn lassen, damit es sich beim Entformen nicht zerlegt. Machen Sie es aber auch nicht zu dick, damit es nicht sperrig wird.

Recheie como preferir (palmito, queijo, ricota, etc) e faça uma tampinha com a massa para cobrir o recheio. Eu passei uma misturinha de shoyu, azeite e açafrão em cima para ficar mais douradinho mas é opcional. Asse por cerca de 30-35min a 200ºc e esta pronto!

Füllen Sie nach Belieben (Palmherz, Käse, Ricotta usw.) und machen Sie einen Griff mit dem Teig, um die Füllung zu bedecken. Ich habe eine kleine Mischung aus Sojasauce, Olivenöl und Safran darüber gegeben, um es goldener zu machen, aber es ist optional. 30-35min bei 200ºC backen und fertig!

gesunder Kuchen

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