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Jiló mit schwarzen und orangefarbenen Tucupi
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
2 portionen
Ruan Felix
@ruanfelix- Zutaten
- Rezept
- Jilós5 einheiten)
- Schwarzes Tucupi3 esslöffel
- Apfelessig3 esslöffel
- Abgesiebter Orangensaft2 esslöffel
- Brauner Zucker2 esslöffel
- Maisstärke1 teelöffel
- Gehackter Ingwer1 teelöffel
- Gehackter Knoblauch1 teelöffel
- Olivenöl nach geschmack
- Die Jilós der Länge nach halbieren und in eine Schüssel mit ausreichend Wasser zum Bedecken und 1 Esslöffel Essig geben. 10 Minuten einwirken lassen.
- Während die Auberginen einweichen, die Tucupi, den restlichen Essig, den Orangensaft und den Zucker mischen und gut umrühren, damit sich die Zutaten vermischen.
- Lassen Sie das Wasser aus der Aubergine ab und entfernen Sie überschüssiges Wasser mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch.
- Die Jilós in einen Braten legen, mit Öl bestreichen und bei 280 Grad 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind backen.
- Sobald die Jilós goldbraun sind, den Ofen ausschalten und eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch dazugeben und schnell anschwitzen. Dann die gerösteten Jilós mit dem Fruchtfleisch nach unten hinzugeben.
- 1 Minute grillen lassen und die Sauce hinzufügen. Bald wird es dicker. Mischen Sie schnell die Auberginen und schalten Sie die Hitze aus.
- Die Jilós in die Mitte des Tellers legen und mit der in der Bratpfanne verbliebenen Sauce darüber träufeln. Verbrauchen Sie es sofort.
Etikett
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