Knoblauchbrot

Foto aus dem Knoblauchbrot - Knoblauchbrot Rezept auf DeliRec

Knoblauchbrot

Name: Knoblauchbrot
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 Porções
Ingredients: 520 g Weizenmehl; 350 g Wasser; 20 g Olivenöl; 10 g Bio-Trockenhefe; 10 g Zucker; 10 g Salz; nach geschmack Rosmarin; 100 g Knoblauch; 100 g Vegane Butter oder Olivenöl; nach geschmack Oregano; nach geschmack Grüner Geruch

🇧🇷Brasilien

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(Português)

90 Min.(s)

30 portionen

Leo Boaventura

@cantinhovegano

Zutaten
Rezept

Weizenmehl520 g
Wasser350 g
Olivenöl20 g
Bio-Trockenhefe10 g
Zucker10 g
Salz10 g
Rosmarin nach geschmack
Knoblauch100 g
Vegane Butter oder Olivenöl100 g
Oregano nach geschmack
Grüner Geruch nach geschmack

Das Weizenmehl mit der Hefe, dem Wasser, dem Salz, dem Zucker und den 20 g Öl in einem Knethaken schlagen, bis eine homogene Masse entsteht (ca. 5 Minuten).
Lassen Sie diesen Teig mit Frischhaltefolie bedeckt ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (von 30 Minuten bis 1 Stunde, je nach Tagestemperatur).
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine 100 g Knoblauch mit 100 g Olivenöl, Salz, Oregano und Petersilie zu einer Paste schlagen. Reservieren.
Teilen Sie den Teig in Kugeln von je 30 g. Jede Kugel mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Etwas von der Paste verteilen, den Teig wie eine Roulade rollen und wie auf dem Foto einen kleinen Knoten machen.
Alle Rollen auf mit Alufolie ausgelegten Blechen anrichten und alles mit der Paste bestreichen.
Die Brötchen gehen lassen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben (von 30 min bis 1 h).
Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.