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- Zutaten
- Rezept
- gekochter oder Dosenmais200 g
- Weizenmehl4 tassen)
- heißes Wasser1 tassen)
- Olivenöl3 esslöffel
- Salz3 teelöffel
- Trockenhefe10 g
- Zucker2 esslöffel
- Maismehl zum Bestreuen nach geschmack
- Mais und heißes Wasser in einem Mixer pürieren und beiseite stellen. Hefe, Zucker, Olivenöl und die geschlagene Maissahne in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermischen.
- Salz und Mehl nach und nach dazugeben. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um, und wenn er dicker ist, geben Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und mischen Sie ihn gut, fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig in die Schüssel geben und 1 Stunde ruhen lassen, der Teig sollte sich verdoppeln.
- Nehmen Sie den Teig nach dem Gehen aus der Schüssel und schneiden Sie ihn mit einem Messer in 8 Stücke, das sind die 8 Kugeln, aus denen wir die Brote formen werden. Machen Sie die gewünschte Form und streuen Sie Maismehl über den Teig.
- Die Kugeln in eine mit Öl und Maismehl gefettete Bratpfanne geben und den Teig weitere 30 Minuten ruhen lassen, die Brote gehen in dieser Zeit gut auf.
- Während der Teig ruht, den Backofen einschalten und auf 180 °C vorheizen. Backen Sie die Brötchen etwa 40 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
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