Kürbis-Kafta

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Kürbis-Kafta

Name: Kürbis-Kafta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 450 g Japanischer Kürbis; 100 g Weizen für Döner; 150 ml Gemüsebrühe; 2 g Curry; 2 einheiten) Minze; 110 ml Vegane Sauerrahm; 1 einheiten) Tahini; 400 g Konjac-Reis; 400 g Pariser Pilz; 200 ml Olivenöl; 2 einheiten) Thymian

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

DeliRec

@delirec

Zutaten
Rezept

Japanischer Kürbis450 g
Weizen für Döner100 g
Gemüsebrühe150 ml
Curry2 g
Minze2 einheiten)
Vegane Sauerrahm110 ml
Tahini1 einheiten)
Konjac-Reis400 g
Pariser Pilz400 g
Olivenöl200 ml
Thymian2 einheiten)

Weichen Sie den Weizen in der Gemüsebrühe ein, um ihn zu hydratisieren.
Den japanischen Kürbis im mit Backpapier abgedeckten Ofen in einer gefetteten Auflaufform mit Olivenöl 40 Minuten bei 170 Grad backen. Herausnehmen und pürieren. Kombinieren Sie mit Weizenhydrat, Curry, Minze und Salz. Schimmel auf Stöcken und Buch.
Die gehackten Champignons in Olivenöl anbraten, Reis und Thymian hinzufügen. Mit Salz würzen und beiseite stellen.
Für die Sauce die vegane Sahne mit dem Tahini, dem Saft und der Zitronenschale mischen, salzen und erhitzen.
Nehmen Sie die Kafta-Spieße zum Grillen in Olivenöl und servieren Sie sie mit Reis und Sauce.
DeliRec in Partnerschaft mit Küchenchef Ronaldo Canha.