Lasagne

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Lasagne

Name: Lasagne
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Grießnudeln für Lasagne (ohne Ei); 320 g Tomatenextrakt; 3 einheiten) Kleine Zwiebel; 3 einheiten) Gehackte Knoblauchzehe; 3 einheiten) Lorbeerblatt; 40 ml Cachaça; nach geschmack Salz; 5 esslöffel Olivenöl; 300 g Hydratisiertes Sojaprotein; 3 einheiten) Gehackte Tomate; 1 l Cashewnussmilch; 50 g Veganer geriebener Käse; nach geschmack Paprika; nach geschmack Kreuzkümmel; nach geschmack Jamaikanischer Pfeffer; nach geschmack Korianderpulver; 350 ml Wasser; 3 esslöffel Weizenmehl; nach geschmack Oregano

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

2 Studen

6 portionen

Stephanie Mendes

@veganbysteph

Zutaten
Rezept

Grießnudeln für Lasagne (ohne Ei)200 g
Tomatenextrakt320 g
Kleine Zwiebel3 einheiten)
Gehackte Knoblauchzehe3 einheiten)
Lorbeerblatt3 einheiten)
Cachaça40 ml
Salz nach geschmack
Olivenöl5 esslöffel
Hydratisiertes Sojaprotein300 g
Gehackte Tomate3 einheiten)
Cashewnussmilch1 l
Veganer geriebener Käse50 g
Paprika nach geschmack
Kreuzkümmel nach geschmack
Jamaikanischer Pfeffer nach geschmack
Korianderpulver nach geschmack
Wasser350 ml
Weizenmehl3 esslöffel
Oregano nach geschmack

Beginnen wir mit der Bolognese-Sauce. In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebel anschwitzen. Fügen Sie dann das hydratisierte Sojaprotein hinzu und fügen Sie Paprika, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und jamaikanischen Pfeffer hinzu (wenn Sie es mit anderen Gewürzen würzen möchten, überlassen Sie es Ihrem Ermessen!). Leicht bräunen lassen und die gehackten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und dann nach und nach das Tomatenmark, das Lorbeerblatt und das Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist: Tipp: Die Sauce sollte flüssiger sein, da die Nudeln kochen in ihm! Den Cachaça zugeben, die Herdflamme reduzieren und bis zur gewünschten Konsistenz kochen lassen. Reservieren.
Als nächstes gehen wir zur weißen Sauce. In einer Pfanne die Zwiebel in Olivenöl leicht anschwitzen und das Weizenmehl hinzugeben. Gut umrühren, um das Mehl leicht zu kochen. Wenn es goldbraun ist, fügen Sie die Cashewnussmilch hinzu, salzen Sie und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden. Wenn es zu kochen beginnt, das Salz und den geriebenen Gemüsekäse zugeben (einen Teil des geriebenen Käses abtrennen, um das Gericht fertig zu stellen). Reservieren.
Jetzt lass uns reiten! In einem Gericht, das in den Ofen gehen kann (ich habe ein feuerfestes Aluminium 27x18 verwendet), mischen Sie: Bolognese-Sauce, Nudeln, Bolognese-Sauce, weiße Sauce und eine weitere Schicht Nudeln. Folgen Sie diesem Muster, bis Sie das feuerfeste Material fertiggestellt haben. Mit der weißen Soße, geriebenem Gemüsekäse, Oregano und einem Spritzer Olivenöl abschließen.
In den vorgeheizten Ofen bei 210°C für etwa 20 bis 25 Minuten geben.