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Lauch-Pizza
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
130 Min.(s)
8 portionen
Cristiane Rabaioli
@avegana- Zutaten
- Rezept
- Bio-Hefe10 g
- Weizenmehl2 tassen)
- Warmes Wasser1 tassen)
- Zucker1 kaffeelöffel
- Tomatensauce4 esslöffel
- Salz1 kaffeelöffel
- Lauch2 einheiten)
- Olivenöl1 esslöffel
- Englische Kartoffel1 einheiten)
- Sauerstärke2 esslöffel
- Zitrone1 einheiten)
- Geräucherter Paprika1 kaffeelöffel
- Öl3 esslöffel
- Teigzubereitung: Hefe mit warmem Wasser und Zucker verrühren. (Muss lauwarm sein, um die Hefe zu aktivieren). 5 min ruhen lassen. In der Zwischenzeit die bereits geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffel kochen, bis sie weich ist. Nachdem die Hefe aktiviert ist, mischen Sie Weizenmehl, Salz und Öl. Umrühren und zum Schluss mit den Händen ca. 3 Min. kneten. Anschließend den Teig in einer mit einem sauberen Tuch abgedeckten Schüssel 20 Minuten ruhen lassen, bis er aufgeht. In der Zwischenzeit den Lauch hacken und mit etwas Olivenöl und Salz nach Geschmack in die Pfanne geben, in 5 Minuten abdrehen und beiseite stellen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einer glatten, sauberen und bemehlten Oberfläche in Form Ihrer Pizzaform aus.
- Backofen auf 180°C einschalten Frischkäsezubereitung: Gekochte Kartoffeln, Olivenöl, saure Stärke, Salz, geräuchertes Paprikapulver und den Saft von 1 Zitrone in einen Mixer geben, nur so viel Wasser verwenden, dass es fest geschlagen wird.
- Pizzamontage: Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen, dünn auftragen, wenn er nicht zu nass wird. Käse und Lauch nach Belieben darauf verteilen. In einer gefetteten und bemehlten Form 20 Minuten backen. Herausnehmen und noch heiß servieren.
Etikett
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