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Marokkanischer Couscous
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
4 portionen
Rafael Chede
@cozinhavegetaldorafa- Zutaten
- Rezept
- Mittlere Zwiebel, gewürfelt1 einheiten)
- Rote Paprika, gewürfelt1 einheiten)
- Gelbe Paprika, gewürfelt1 einheiten)
- Karotten, in Würfel geschnitten1 einheiten)
- Gehackte Chilischote (optional)1 einheiten)
- Rosinen (optional)1 esslöffel
- Kleine Zucchini, in Würfel geschnitten1 einheiten)
- Marokkanischer Couscous2 tassen)
- Salz und Gewürze nach geschmack
- Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Es kann als Begleitung zu mehreren Dingen dienen. Als erstes machte ich eine Gemüsebrühe mit Brokkoli-Stielen, Kohl und Petersilie, die ich eingefroren hatte, einer halben Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und einer kleinen Karotte. Ich lasse es 20 Minuten in einem halben Liter Wasser kochen. In einen Glasbehälter gebe ich eine Tasse Couscous und die gleiche Menge (1 Tasse) heiße Gemüsebrühe. 5 Minuten einweichen lassen. Nach dieser Zeit den Couscous mit einem Löffel umrühren, damit er nicht klebt und sehr locker ist. In einer Pfanne die Zwiebel schnell etwa zwei Minuten anschwitzen. Dann die Paprika und den Pfeffer hinzugeben und zwei weitere anbraten. Fügen Sie die Zucchini und Karotten hinzu und braten Sie sie weitere zwei Minuten an (die Idee ist, sie fast roh zu lassen, um knusprig zu werden). Aber wenn Sie es vorziehen, können Sie ein wenig sautieren, bis das Gemüse etwas länger weich wird. Dann fügen Sie einfach den bereits hydratisierten Couscous hinzu, schlagen Sie auf das Salz und setzen Sie den grünen Geruch ein. Guten Appetit 😁😋🌿
Etikett
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